日前，中投顾问合伙人朱越在接受《国家商报》书面采访时表示，未来冰淇淋赛道将会越来越多的开花结果，新品牌进入冰淇淋市场一定会有自己独特的品牌和产品理念，这将为冰淇淋产品的更新迭代提供源源不断的动力，也为消费者提供了更广阔的选择空间。

同时，朱越认为，新的国产品牌的崛起推动了冰淇淋产品的平均价格，消费者可能会因为冰淇淋的高价格而转向其他替代产品，如奶茶店的奶昔，冰镇饮料，自制冰淇淋等。

前瞻产业研究院最近几天表示，根据中国绿色食品协会的统计，2021年中国冰淇淋行业的市场规模约为1600亿元，是2015年的两倍。