南方一收获早稻，粮食经纪人就活跃起来他们在乡下挨家挨户，开始向农民购买食物以前用搓手，咬着牙，看眼睛来判断大米的好坏是不一样的现在的粮食经纪人更多的是依靠各种科技手段来保证减亏收粮

半个多月来，湖南沅江市公话镇的吴和蒋新华每天都要驱车100多公里，穿梭在几个村子之间收粮这两位活跃在洞庭湖区十几年的掮客，过去都是靠老手艺收粮

第一步，抓一把米，拿在手里称一称，感受一下重量，就能大致判断小米的糙米率是高还是低吴介绍，小米越重，糙米率越高，空壳率越小第二步，双手搓小米，看是否有病斑和黄米最后一步是用牙齿咬住米粒酥脆就是含水量低，品质高软意味着含水量高，质量差

"不管这门手艺有多熟练，总有失败的时候."蒋新华告诉记者，以前一个农民完成一套流程至少要一个小时，往往凌晨4点出发，一直忙到下午6点，有时难免会因为疲惫而顾此失彼，领取一些劣质食物。

现在，两人都带着精米机，水分仪和取样用的钻头吴说，精米机只需一分钟就能测出大米的质量，水分仪只需十几秒钟就能测出水分含量两台仪器的准确率都在95%以上，比以前快多了，也准确多了

现在农民对损害的认识也提高了"蒋新华告诉记者，过去农民在家里储粮时，都是用筐装好，随便堆在土地局上它不仅完全防潮，而且容易被昆虫，老鼠和鸟类偷走，导致一些农民家中储存的大米损失高达15%如今，伴随着生活条件的改善，村民家的地板都用水泥硬化了，市场上出现了专门用于储粮的编织袋这个环节可以把损失降低到2%以内

高枫和蒋新华将把收到的粮食运到沅江润健米业有限公司..公司负责人许组织了一支约40人的经纪人队伍，负责周边乡镇的粮食收购许介绍，他的总库容为1万吨，完全可以满足当地需求经纪人收粮后，公司还会用专门的综合食品安全检测仪对每批粮食进行食品安全检测，然后用塔式烘干机烘干

我们的仓库通过科技手段，可以将粮食在仓储中的损耗降低5%左右，可以将仓储时间从过去的几个月延长到两年许说，首先，粮仓里有一台大功率空调，可以把整个粮仓的温度控制在一个合适的水平此外，工人会用温度计随时测量大米的温度通过监测温度，可以判断粮食是否有虫害和水分变化另一种科技手段是氮气杀虫仓库里的几十个氮气气囊紧紧包裹着粮食当气囊中的氮气含量达到98%时，就可以杀虫工作人员会定期进入仓库检查安全气囊是否损坏，安全气囊的氮气含量是否充足当氮气消耗到一定程度时，专用制氮机房会通过管道供应氮气

基层粮食收购企业和粮食经纪人在粮食收储第一环节发挥着越来越重要的作用，我们的减损和提质意识也在不断提高许说，每年他们不仅要从粮食部门了解最新的粮食收储国家标准，还要参加当地粮食协会组织的培训再过几天，今年收的一万吨早稻就要上缴国库或者陆续入市了许对说道